Филе куриной грудки с фруктами фламбе
филе цыпленка под снежной шапкой с фруктами фламбе легко и быстро!
Одним из самых эффектных и изысканных приемов является фламбирование. Суть метода заключается в кратковременном обжиге открытым огнем уже готового блюда. В качестве горючего, как правило, используются алкогольные напитки, иногда даже дополнительно разбавленные спиртом. Уже готовое блюдо поливают алкогольным напитком, как правило, бренди, коньяком или ромом, и поджигают.
Ингредиенты:
филе куриное — 150 г;
алкоголь («Метакса»)— 50 г;
яйцо — 1 шт;
ананас — 1 шт;
яблоко — 1 шт;
груша — 1 шт;
апельсин — 1 шт;
масло сливочное — 15 г;
пряности, перец, соль по вкусу