Ичли кёфте или турецкие котлеты ))

Опубликовано: 06 Октябрь 2024
на канале: Zami Food

66,132

1.9k

СМОТРЕТЬ СО ЗВУКОМ 🎤
⠀
Я никогда не была в Турции, но очень люблю их кухню.
⠀
Хотя я не любитель кушать 🍽, но люблю готовить 👩🏻‍🍳блюда разных народов. 🇹🇷
⠀
И сегодня решила представить вам блюдо 🥘 под названием «Ичли кёфте»
⠀
(İçli Köfte) это традиционное турецкое блюдо, представляющее собой небольшие котлетки из мясного фарша 🥩, одно из вкуснейших и любимейших блюд в Турции, но в то же время одно из самых трудоемких. 👨🏻‍🍳
⠀
Казалось бы, все просто👌. Но для того, чтобы приготовить настоящие ичли кёфте, нужен не только практический опыт, но и определенный талант. 🥳
⠀
Как обычно, кулинарные произведения выходят из рук только настоящего профессионала, каким например, был Али Уста 👨🏻‍🍳(usta – мастер в определенном деле), торговавший ичли кёфте на улице Истиклаль более 30 лет.
⠀
Али-бей 👨🏻‍🍳перебрался в Стамбул 🇹🇷 из Кахраманмараша, вместе с семьей в 1987 году.
⠀
Чтобы прокормить 🍴 шестерых детей 👶, он вместе со своей женой 🧕🏼 Фатьмой-ханым начал готовить домашние ичли кёфте (по собственному рецепту) и продавать их.
⠀
Сегодня это блюдо я приготовила впервые. 🤗
⠀
Жду ваши комментарии. 😍
⠀
Подписывайтесь на мою страницу @zami_food.
⠀