Черничные чизкейки 💜

Опубликовано: 27 Июнь 2026
на канале: Наринэ Шахраманян

10,243

795

Отдельные видеоуроки по тортам и десертам и выпечке можно купить здесь https://narineschool.ru/vkus_zhurnal

Расчёт на 6 пирожных d6 см h 3,5 см

Масса чизкейк:

Черничное пюре 130 г
Крахмал 7 г
Сахар 70 г
Желатин 5 г+30 г воды
Сыр творожный 170 г
Сливки 33% 100 г
Йогурт натуральный без вкуса 60 г

Песочная основа(d 8 см):
Печенье шоколадное 180 г
Сливочное масло 35 г

Конфи смородина:
Ягоды смородины 150 г
Сахар 40 г
Крахмал 10 г

Шоколадный цветок https://www.youtube.com/watch?v=-ZyFA...
Темперирование шоколада без градусника https://www.youtube.com/watch?v=2kewj...
Шоколадные крылья    • Шоколадные крылья/Chocolate wings
Торт "Фреш" с творожным кремом и фруктами
   • Лёгкий торт "Фреш"! - шоколадные коржи, тв...
Торт раскрытая книга    • Торт раскрытая книга
Цветок из изомальта без молдов    • Цветок из изомальта без молдов/Isomalt flo...
Красивый шоколадный цветок    • Красивый шоколадный цветок🌸\Beautiful choc...

Контакты:
Инстаграм https://instagram.com/by_narine_?igsh...
Эл.почта [email protected]