ALBÓNDIGAS DE CARNE PICADA EN SALSA
Buenas pequeños chefs!!
Vamos a hacer unas albóndigas de otra galaxia!
Ingredientes:
Carne picada
Cebolla
Puerro
Zanahoria
Endivia
Alcachofas
Sal
Pimienta
2 rebanadas de pan Bimbo sin corteza
Aceite
Arroz
Leche
Agua
Salsa inglesa
Tomate triturado
Ajo
Harina
Vino
Elaboración:
Vertemos leche en un plato hondo y mojamos las rebanadas de pan Bimbo, mientras preparamos la carne picada con sal, pimienta y salsa inglesa.
Escurrimos el pan y lo mezclamos con la carne amasando bien, preparamos la forma de las albóndigas y las pasamos por harina.
En una olla, vertemos un chorro de aceite y vamos cortando cebolla, zanahoria, puerro, endivia en juliana y el ajo. Lo dejamos pochar.
Echamos un chorro de vino y trituramos lo pochado acompañado por dos vasos de agua.
Vertemos el tomate y la mezcla triturada en la olla, añadimos el arroz y 400 ml de agua, añadimos también las alcachofas y las albóndigas, una pizca de mantequilla y lo dejamos cocer a fuego lento durante 12 min.
Bon appétit!!
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