Dieses Vollkornbrötchen-Rezept sollte in deiner Rezeptesammlung nicht fehlen!

Опубликовано: 16 Июль 2026
на канале: Inga legt los!

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Zutaten:
400 ml lauwarme Milch
1 PK Trockenhefe
500 g Weizenvollkornmehl
90 g weiche Butter
30 g Zucker
10 g Salz

zum bestreuen/bepinseln:
Wasser
Mischung aus Sesam/Mohn und Leinsamen, gehen aber auch Sonnenblumenkerne etc.

Erst den Teig gehen lassen bis er sich verdoppelt hat, dauert ca. 1 Stunde, dann nochmal wenn Brötchen geformt sind 20-30 Minuten gehen lassen...

Den Ofen auf 230 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und die Brötchen mit Wasserdampf ca. 15 Minuten backen lassen. Die Ofentür öffnen, den Dampf entweichen lassen und noch ca. weitere 5-10 Minuten fertig backen lassen...

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Ingredients:
400 ml lukewarm milk
1 packet of dry yeast
500 g whole wheat flour
90 g soft butter
30 g sugar
10 g salt

for sprinkling/brushing:
water
mixture of sesame/poppy seeds and linseed, but sunflower seeds etc. will also work

First let the dough rise until it has doubled in size, takes about 1 hour, then let it rise again for 20-30 minutes when the rolls are formed...

Preheat the oven to 230 degrees top/bottom heat and bake the rolls with steam for about 15 minutes. Open the oven door, let the steam escape and let it finish baking for about another 5-10 minutes...
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