Sera Reibekuchen mit Auberginen
Probieren Sie Auberginen zusammen mit Reibekuchen. Diese köstliche Kombination wir Ihre Gäste freudig überraschen.
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Zutaten:
1 Glas Sera geröstete Auberginen
2 Eier
5 Esslöffel Mehl
½ Bund Petersilie (gehackt)
1 Packung Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Tasse Feta-Käse
3 Esslöffel Olivenöl
Serviervorschlag
Süßes Basilikumblatt
Kirschtomaten
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut mischen.
Wenn alle zutaten gut vermengt sind, ,geben Sie die Auberginenmischung mit Hilfe eines Esslöffels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Nach dem Backen können mit Basilikumblättern und Kirschtomaten nach Ihren Wünschen dekorieren und warm servieren.
Hinweis: Sie können anstelle von Weißkäse auch Cheddar verwenden.