Flower cookies
Zutaten:
200 Gramm Butter
100 Gramm Puderzucker
200 Gramm Joghurt
420 Gramm Mehl
1 EL Stärke
1 EL Kakao
1 TL Backpulver
1 P. Vanillinzucker
100 Gramm gemahlene Mandeln
2 EL Aprikosenkonfitüre
Haselnüsse
Zubereitung:
Butter, Puderzucker und Vanillinzucker in eine Rührschüssel füllen und alles vermischen.
Joghurt portionsweise hinzugeben und alles vermischen.
Stärke, Mehl und Backpulver hinzugeben und die Masse gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht und der Teig nicht mehr klebt.
Den Teig halbieren und die eine Hälfte zur Seite stellen.
Auf der anderen Hälfte Kakao verteilen und den Teig gut durchkneten.
Die Teighälfte ohne Kakao so großflächig wie möglich rechteckig ausrollen und zur Seite stellen.
Dann den Teig mit Kakao genau so ausrollen.
Den Teig mit Kakao auf den weißen Teig legen. Daraus ein Rechteck formen und die Seiten abschneiden.
Den ausgerollten Teig in gut erkennbare quadratische Flächen zerschneiden.
Die Füllung vorbereiten: gemahlene Mandeln und Aprikosenkonfitüre vermischen.
Auf jedem Teig-Quadrat mittig etwas von der Füllung verteilen.
Dann Quadrate an jeder der 4 Seiten mittig einschneiden.
Die Ecken der Quadrate zu deren Mitten falten und danach die Außenseiten der Cookies zu spitzen Ecken zusammendrücken.
Wenn die Cookies fertig gefaltet sind, kommt in die Mitte jeweils noch eine Haselnuss.
Bei vorgeheiztem Backofen 180 °C – ca. 10 - 12 Minuten backen.
Special thanks go to John Daley and the 41 Players for providing us their music via YouTube audio library!
Tracks Of My Fears – John Deley and the 41 Players:
• Tracks Of My Fears – John Deley and the 41...
Bumper Tag – John Deley:
• Bumper Tag – John Deley (No Copyright Music)