Rübli-Kuchen
Zutaten:
3 Eier
200 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
200 ml Öl
120 ml Milch
400 g Mehl
1 P. Backpulver
200 Gramm Karotten, geraspelt
150 Gramm Walnüsse, gehackt
1 EL Zimt
Zum Bestäuben:
Puderzucker
Zubereitung:
Die Backform ausfetten.
Den Backofen auf 160 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillinzucker in einer Rührschüssel mischen und verrühren, bis eine homogene Schaummasse entstanden ist.
Danach Öl und Milch zugeben und unterrühren.
Mehl und Backpulver dazu geben und unterrühren.
Karotten, Walnüsse und Zimt unterheben.
Die Masse in die Backform umfüllen und gleichmäßig darin verteilen.
Den Kuchen 30 Minuten lang backen und anschließend sofort stürzen.
Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.
Specials thanks go to John Deley and the 41 Players for providing us their music via YouTube audio library!
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Music: Tracks Of My Fears - John Deley and the 41 Players • Tracks Of My Fears – John Deley and the 41...
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