Salziges Gebäck mit Feta-Füllung
Zutaten:
Für den Teig:
200 g Joghurt
200 ml Öl
100 g Butter
1 EL Essig (nach Wahl)
2 Eiklar
1 Tl Salz
800 - 850 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
250 g Schafskäse (Feta)
Zum Bestreichen:
2 Eigelbe
Zum Bestreuen:
Sesam und Schwarzkümmel
Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Teig alle Zutaten außer Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben und gut vermengen. Danach Mehl und Backpulver dazu geben und alles gut durchkneten.
Info: Da dieser Teig keine Hefe enthält, muss man ihn nicht ruhen lassen, sondern kann ihn direkt weiterverarbeiten. Der Teig sollte eine weiche Konsistenz haben, aber er darf nicht kleben. Den Teig zu einer Rolle formen und daraus portionierte Stücke schneiden. Die Teigstücke zu Kreisen formen,
diese flach drücken, mit Käse füllen und zu Halbmonden falten. Alle fertigen Halbmonde auf das vorbereitete Backblech legen, sie mit Eigelb bestreichen und darauf Sesam und Schwarzkümmel streuen. In einem vorgeheizten Backofen (190 °C Ober- Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun wird.
Dieser Teigmenge ergab 25 Stück.
Thanks to John Deley for providing us with his music via YouTube audio library! We've used his song.
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Music: Bumper Tag - John Deley
• Bumper Tag – John Deley (No Copyright Music)
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