Schoko-Kirschkuchen
Vorbereitung:
Die Backform mit Butter/Öl einfetten. Den Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Zutaten Für den Teig:
4 Eier
150 g Zucker
2 P. Vanillezucker
180 ml Öl
150 g Naturjoghurt
250 g Mehl
1 P. Backpulver
1 TL Zimt
2 EL Backkakao
Zubereitung-Teig:
Eier, Zucker und Vanillinzucker in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Danach Öl und Naturjoghurt dazu geben und kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zur Schaummasse sieben. Zimt und Kakao dazu geben und alles kurz verrühren, bis eine feste, fast Brownies ähnliche Masse entsteht. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen. (Jeder Backofen ist anders und die Backzeit kann variieren, deshalb immer nachschauen und am besten eine Stäbchenprobe machen, um zu erkennen, ob der Kuchen fertig gebacken ist.) Den Kuchen sofort stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Zutaten für den Kirschguss:
1 Glas Kirschen (Saft und Kirschen werden benötigt)
1 EL Zucker
1 gehäufter EL Speisestärke
Zubereitung-Kirschguss:
Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft in einem Topf auffangen. Zucker und Stärke dazu geben und kalt anrühren. Den Guss aufkochen lassen. Die Kirschen dazu geben und unterheben.
Den Kirschguss auf dem fertigen Kuchen verteilen.
Info: Wer keine solche Form hat, kann eine andere beliebige Backform nehmen, wo der Guss sich auch gut verteilen lässt.
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