QUICHE | CHOCOLATE | com MORANGO | um Sucesso
Eu nunca imaginei que essa quiche de chocolate com morango fosse fazer tanto sucesso!! Olá aqui é Regina, seja bem-vindo! Essa quiche foi para uma comemoração e o feedback foi 100% positivo!! Vem fazer comigo!
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Para melhor detalhamento, assista os vídeos abaixo:
1- MASSA DE QUICHE DOCE COM NESCAU | Quiche
• MASSA DE QUICHE DOCE COM NESCAU | Quiche
2- COMO RECHEAR, CONGELAR, DESCONGELAR E EMBALAR QUICHE PARA VENDA
• Como Rechear, Congelar, Descongelar e Emba...
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Quiche de Chocolate com Morango (massa com Nescau)
OBS: Todos os ingredientes são pesados, inclusive os líquidos;
Rendimento: 1 porção Formato coração Medida: C =25,5 X A =7,0 X L =28,5 cm
Tempo total de preparo: 90 min. mais o tempo de refrigeração
Tempo de forno/fogão: 34 min.
Cinta de Papel Alumínio: 2 unid´s 50 cm X 45 cm
Massa
250 g farinha de trigo
83 g Nescau
Pitada de sal
150 g margarina 80% de lipídios sem sal (gelada e cortada em pequenos cubos)
1 gema
Primeiro misture os ingredientes secos.
Acrescente a margarina misturando com os dedos até formar uma farofa com flocos de margarina.
Neste momento, acrescente a gema.
Vá unindo a massa sem trabalhar.
Envolva no plástico filme ou saco plástico e leve para geladeira por no mínimo 30 minutos.
Após 30 minutos na geladeira, coloque a massa entre plásticos e abra com rolo na espessura de 3 mm.
Perfure o fundo com garfo e leve para o freezer. No mesmo momento, preaqueça o forno a 180°C.
Leve a massa para pré-assar na grelha inferior por 13 minutos.
Ao sair do forno, deixe esfriar na grade para não criar umidade no fundo da massa.
Recheio:
395 g leite condensado
240 g chocolate meio amargo
15 g manteiga
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, manteiga e o chocolate, mexendo tempo suficiente para derreter o chocolate e encorpar.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Creme:
350 g creme de leite
4 ovos
10 g açúcar
Misture todos os ingredientes do creme. Reserve
Recheie espalhando no fundo da massa, pré-assada e fria.
Distribua o creme por cima do recheio.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 28 minutos, na grelha do meio.
Decoração:
350 g morango
Açúcar para salpicar (quanto baste)
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