Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowo-musztardowym
Te polędwiczki z pieczarkami w sosie musztardowym są dla Ciebie idealne jeśli chcesz przygotować coś pysznego na obiad.
Polędwica zanurzona w sosie pieczarkowym z ziarnkami gorczycy i doprawiona natką pietruszki wygląda maprawdę smakowicie.
Składniki:
2 poledwice wieprzowe
250g brązowych pieczarek
1 cebula
150ml wody
150ml śmietany do sosów
1 łyżeczka musztardy delikatesowej
1 łyżeczka musztardy francuskiej
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
natka pietruszki
ząbek czosnku
2 liście laurowe
sól
czarny pieprz
Przygotowanie:
1. Posiekać cebulę i zeszklić na maśle.
2. Pieczarki pokroić na ćwiartki i dodać do cebulki. Dodać sól, pieprz i starty czosnek. Gdy będą już zrumienione i odparowane zdjąć pieczarki i cebulę z patelni i odłożyć na talerz.
3. Umytą i oczyszczoną z błon polędwiczkę posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Na tę samą patelnię wlać dodatkowo łyżkę oleju. Włożyć mięso i obsmażyć z każdej strony.
4. Kiedy mięso będzie zarumienione dolać wody. Doprawić solą.Dodać liście laurowe, pieczarki z cebulą, obydwie musztardy i wymieszać. Wlać śmietankę. Pogotować chwilę aż sos zgęstnieje.
Polędwicę dusimy około 20 min. Dopraw solą i pieprzem jeśli potrzeba. Wszystko oprusz
posiekaną pietruszką.
Smacznego