Murzynek / ciasto czekoladowe
Jeśli szukacie czegoś prostego i pysznego do popołudniowej kawy, to taki murzynek będzie idealny.
Dziś zapraszam na smaczne, klasyczne ciasto czekoladowe. Murzynek z dżemem, to jeden z moich ulubionych wypieków. Proste w przygotowaniu, pyszne i co najważniejsze zawsze udane.
Składniki:
Ciasto:
3 jajka
200g drobnego cukru
400g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao (niesłodzonego)
1 szczypta cynamonu
180 g dżemu truskawkowego (około 3/4 słoika)
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki oleju
Polewa:
300g śmietany 30%
300g czekolady (150g deserowej, 150g mlecznej)
Uwaga!
Wszystko powinno mieć temperaturę pokojową.
Suche składniki przesiać przez sito.
Polewę na ciasto możesz zrobić z dowolnej
proporcji czekolad. Ja robię pół na pół, gdyż
bardziej smakuję dzieciom.
Jeśli nie ma dżemu truskawkowego można użyć
inny ( jakikolwiek).
1. Jajka rozbić z cukrem. Kiedy masa będzie puszysta stopniowo dodawać mąkę, a potem pozostałe składniki.
Mieszać wszystko tylko do połączenia składników.
2. Masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 stopni (bez termoobiegu) do tzw. suchego patyczka. Czas pieczenia może być różny w zależności od piekarnika, średnio około 40-45 minut.
3. Po przestudzeniu murzynka przekruj ciasto na pół.
Pora przygotować polewę czekoladową.
Śmietankę przelać do rondelka i podgrzać, ale nie doprowadzić do wrzenia.
Do ciepłej śmietany wrzucić kostki czekolady.
Mieszać do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Podzielić polewę na dwie części. 2/3 masy wylać na spód ciasta i przykryć górną częścią. Pozostałą częścią ozdobić ciasto.
Smacznego :)