ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ
Я использовала:
📌 говяжий фарш - 500 гр
📌 рис - 90 гр
📌 красный лук - 1,5 шт (крупных)
📌 морковь - 2 шт (среднего размера)
📌 перетертые томаты - 400 гр
📌 вода - 400 мл
📌 приправы по вкусу, у меня: соль, чёрный перец, паприка сладкая, паприка копченая, манго карри, тандури, чеснок гранулированный, базилик сушеный, несколько веточек кинзы
~~~~~~~~~~~~~~~~
📌 Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до мягкости ~ мин 7, затем добавляем к Луку натертую морковь и обжариваем ещё ~ мин 10-12, убираем в сторону
📌 Рис хорошо промываем, заливаем водой чуть меньше, чем требуется рису, чтобы полностью приготовиться (рис должен быть немного сырой), когда вода закипела, солим, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой
📌 В фарш добавляем 2/3 части Лука с морковью (предварительно отжав лишнее масло) рис и приправы, все перемешиваем
📌 У перцев срезаем верхушку, очищаем от семян и наполняем начинкой
📌 Для соуса в сковороду выкладываем оставшийся лук и морковь, добавляем перетертые томаты, вливаем горячую воду, солим, перчим (еще я добавила немного соуса шри-рача) доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим на небольшом огне мин 5
📌 Перцы выкладываем в кастрюлю заливаем соусом до краев и накрываем срезанными верхушками
📌 Доводим до кипения и уменьшаем огонь на 4 из 10, накрываем крышкой и варим ~ 40 мин
❗️Не обязательно сразу варить все перцы, соуса хватит на несколько приготовлений, в оставшийся соус просто долейте воды и закладывайте новую партию
❗️Такого кол-ва ингредиентов хватит на 6-7 небольших перцев
~~~~~~~~~~~~~~~~
Буду снимать ещё, если вам интересно :))
Интересно?)
.
.