Mie wortel tanpa alat giling
Mie wortel
Bahan-bahan
45 gr wortel (parut)/blender
125 gr tepung terigu pro tinggi
25 gr tepung tapioka
65 ml air
1/4 sdt garam
Langkah
1 Campur semua bahan kering, tambahkan wortel masukkan air secara bertahap sampai bisa dibentuk
2 Uleni hingga Kalis, saya diamkan selama 15 menit. Belah 2 adonan
3. Pindahkan ke wadah datar, taburi tapioka, giling dengan rolling pin/botol/gelas hingga tipis (sesuaikan selera tipisnya ya) taburi sedikit tapioka jika adonan lengket
4 Lipat bolak balik seperti membuat kipas, taburi tapioka setiap lipatan agar waktu dipotong tidak lengket
5 Lipatan jadi seperti ini, potong ketebalan sesuai selera, pisahkan potongan mie, jika lengket taburi kembali dengan tapioka
Awur awurkan mie sambil ditaburi sedikit tapioka agar tidak lengket, siap di bagi menjadi beberapa porsi/langsung direbus dan digunakan.
Jika mau disimpan masukkan kedalam wadah kedap udara/plastik letakkan di freezer.
Terimakasih sudah menonton, semoga bermanfaat ya 🙏
Instagram : / gentacyan
Ini jawaban dari Bunna untuk penyimpanan :
Mie nya kuat berapa lama maksimal penyimpanan? Suka punya mie kelamaan di kulkas.
Baru coba semingguan lebih dari itu belum coba. Karena ini kan mie tanpa bahan pengawet ya dan ada air jus buah/ sayurnya. Jadi kurang baik kalau disimpan terlalu lama. Lebih enak buat sedikit aja, jadi cepat habis. Bisa dicek setelah keluar dari kulkas apakah mie nya basi (bau kecut)