Mie kulit buah naga tanpa telur
Mie kulit buah naga
Source: CP @na_nut9
125 gr tepung pro tinggi (me: golden eagle)
2 sdm tepung tapioka
50 ml air 50 gr kulit buah naga (diambil dari 1 buah naga)
1/4 sdt garam
Tepung tapioka untuk baluran
Cara membuatnya :
1.Ambil bagian dalam kulit buah naga, kemudian haluskan dengan menambahkan 100 ml air
2. Siapkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, aduk rata Beri jus kulit buah naga, kemudian uleni dan setelah kalis istirahatkan selama 10 menit
3. Setelah 10 mer bagi adonan menjadi beberapa bagian. Kemudian ambil 1 bagian lalu gilas. Beri taburan tapioka supaya tidak lengket. Gilas hingga ketipisan sesuai selera 4. Setelah itu beri taburan tapioka, kemudian lipat seperti membuat kipas, setiap lipatan diberi tapioka agar tidaklengket saat dipotong.
Kemudian potong kecil-kecil, atau lebar disesuaikan selera. Ambil satu persatu mie kemudian taburi dengan tepung tapioka lagi
5. Tata mie dan rapikan menjadi beberapa porsi. Siap digunakan atau bisa diletakkan di wadah kedap udara/ plastik makanan dan letakkan di chiller/freezer. Tapi tidak untuk jangka panjang ya. Jika mau diolah bisa direbus dulu dan siap digunakan untuk segala macam menu dengan bahan utama mie. Selamat mencoba
Terimakasih sudah menonton, semoga bermanfaat 🙏
Instagram : / gentacyan