Makaron 4 sery ze szparagami
Makaron 4 Formaggi z szparagami?! Oj tak!
Niesamowity, kremowy, jedwabny z połączeniem sezonowych aromatycznych szparagów makaron, jest to coś czego musisz spróbować!
A teraz zapisz przepis i lecimy z tym!
Składniki:
320g makaron
200g gorgonzola
200g śmietana 30%
50g ser Parmigiano
50g ricotta
259g szparagi
1 szalotka
1 szklanka białego wina
Listki mięty
Sól, pieprz, oliwa
Jak to zrobić?
Obciąć główki szparagów. Resztę kroić w kawałki. Na dużej patelni idąc bogatą ilość oliwy, drobno siekaną szalotka, szparagi. Smażyć i mieszać. Dolać wino, gotować i mieszać aż odparuje. Przyprawić solą i pieprzem.
Wstawić rondel z wodą na mały ogień, a na niego miskę szklaną lub metalową. Dodać wszystkie sery. Gotową i mieszać w kompielo wodnej przez 20 minut.
Można to zrobić też bez kąpieli wodnej ale wtedy musicie stać przy tym cały czas aby nie spalić serów.
Odłożyć miskę z kremem i posolić wodę. Gotować w niej makaron aż będzie al dente.
Dodać makaron do patelni razem z kremem serowym.
Wymieszać całość.
Podać na talerze, dekorować głowami szparagów oraz listkami mięty.
Buon appetito!