在家也能自己煮 | 炸海鲜卷 | 蟹枣 Hoi Jo | Deep Fried Crab Roll—— 《记得吃饭 · 番外篇》
在家也能自己煮 | 炸海鲜卷 | 蟹枣 Hoi Jo | Deep Fried Crab Roll—— 《记得吃饭 · 番外篇》
这次我们要介绍在家也能做的食物就是蟹枣啦！！！
如果大家不知道蟹枣是什么的话，它其实是潮州菜肴里的一道油炸料理。
那这道炸蟹球为什么那么好吃呢？
那是因为你会吃到每一口都是肉！
那话不多说，赶快来看看这道虾蟹料理的食谱吧！！！
炸蟹肉卷 | 蟹枣的材料：
1.猪肉 300g
2. 鱼肉 200g
3. 虾 200g
4. 蟹肉 100g
5. 青葱 2束
6. 红萝卜 1条(小的)
7. 沙葛 ¼颗
8. 冬菇 4片
9. 鸡蛋 1颗
10. 米酒 1小杯
11. 鸡精粉 1颗
12. 糖 半汤匙
13. 盐 半汤匙
14. 胡椒粉 半汤匙
15. 耗油 1汤匙
16. 玉米粉 1汤匙
17. 腐皮
18. 咸草绳
蟹枣 | 炸海鲜料理小贴士：
1. 马蹄可以用来代替沙葛。
2. 包馅料的时候尽量不要放太多，一面用咸草绳帮的时候腐皮剥开。
3. 咸草绳用的是包粽子用的咸草绳。
4. 青葱和红萝卜存粹是让海鲜卷内陷看起来颜色上比较美，没加的话也不会影响炸蟹肉卷的味道。
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