客家炸肉 | Hakka Braised Pork Belly —— 《记得吃饭- 番外篇》
客家炸肉 | Hakka Braised Pork Belly —— 《记得吃饭- 番外篇》
又来到了两周一更的《记得吃饭》啦！！！
这次就让 demon 妈妈的拿手菜色，那就是客家菜中不可缺少的美味客家炸肉啦！！！
一桌客家菜当中，一定不能少了美味的客家炸肉和算盘子，不然那一桌菜，就不是客家菜了
这道客家炸肉做法其实非常简单，谁不想学容易美味客家炸肉呀？
我们并不能肯定正宗客家炸肉是怎么煮的， 可是我们能肯定我们的客家炸肉食谱是绝对好吃的！！！而且白饭配客家炸肉，绝对值得你下厨尝试！
那怎么煮这道下饭菜客家炸肉呢？ 看了我们的客家炸肉煮法就知道啦！
客家炸肉食材
肉 ：(腌制)
花腩 – 2-3 大条
米、白酒 – 1汤匙
糖 – 1汤匙
胡椒粉 – 1汤匙
五香粉 – 1汤匙
酱油 – 3-4汤匙 （看肉分量）
南乳 – 2 汤匙
鸡蛋 – 1颗
木耳 – 分量看个人
粉 – 2汤匙 粘米粉 + 2汤匙 米粉 （1:1）
闷煮 ：
米、白酒 – 1汤匙
糖 – 1汤匙
酱油 – 1汤匙
耗油 – 1汤匙
蒜米+碎洋葱 – 1 小蝶
南乳 – 2 汤匙
怎样煮客家菜客家炸肉：
1. 如果喜欢客家炸肉颜色深一点的话，可以加入1-2汤匙的黑酱油来调色
2. 猪肉可以选择去皮或连皮炸
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