Grüne Bohnen Suppe
Zutaten (ca. 10 Portionen):
1,5 kg Suppenfleisch (Rinderquerrippe, Rinderbrust oder Beinscheiben)
250 g Bacon am Stück
1 kg frische grüne Bohnen
1 große Zwiebel
5 Lorbeerblätter
1 Bund Suppengrün
500 g Kartoffeln
2 EL Bohnenkraut
2 EL Estragon
1 Bund Petersilie
150 ml Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
Musik: "Aussteiger" von Andreas Fuchs
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Ingredients (approx. 10 servings):
1.5 kg soup meat (beef cross rib, beef brisket or leg slices)
250 g bacon in one piece
1 kg fresh green beans
1 large onion
5 bay leaves
1 bunch of soup greens
500 g potatoes
2 tbsp savory
2 tbsp tarragon
1 bunch of parsley
150 ml vinegar
Salt, pepper, sugar
Music: “Aussteiger” by Andreas Fuchs