Паста с соусом песто
Паста с соусом песто
СОУС ПЕСТО:
50-60 гр. листьев базилика
30-40 гр кедровых орехов
40 -50 гр пармезана
60-70 гр. оливкового масла
1 зубчик чеснока (по желанию)
соль по вкусу( у меня примерно 1/2 ч.л.)
1-2 с.л. лимонного сока по желанию и по вкусу (я всегда добавляю, с ним мне нравится больше)
1. Обжариваем кедровые орехи до золотистого цвета, остужаем.
2. Листья базилика отделяем от стеблей, Если базилик с крупными листьями использовать лучше только листья, а если с маленькими как у меня то можно и мягкие части стеблей. 😀мне по честному лень было отрывать каждый листик их слишком много.
3. Пармезан натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем.
4. В блендере смешиваем все ингредиенты.
5. Оливковое масло и пармезан я добавляю не все сразу, а постепенно, чтобы регулировать густоту соуса. Сначала добавляю примерно по 3/4 от всего масла и пармезана, перемешиваю все и пробую а потом уже остальное. Но в пределах указанного количества продуктов.
6. Чеснок не добавляю вообще, к сожалению у меня на него аллергия.
ДЛЯ ПАСТЫ на 1 порцию:
80-100 гр. Сухой пасты
Соль 1 ч.л. (10 гр.)
Вода 1 литр
2-4 ч.л. Соуса песто по вкусу
Томаты черри
Пармезан
1. Варим пасту как указано на упаковке. На 1 литр вводы я добавляю 10 гр. соли и примерно 100 гр. пасты.
2. Достаем пасту, воду не сливаем
3. Смешиваем пасту, соус песто, несколько ложек воды в которой варилась паста, пока все горячая, дополнительно на плите нагревать не нужно.
4. Посыпаем натертым пармезаном, добавляем томаты черри
#рецепты #рецепты #пастарецепт #песто #соуспесто