MamaVeganka: Ledeni vjetar

Опубликовано: 13 Март 2026
на канале: Mama Veganka

3,884

Ledeni vjetar je lagani voćni kolač. Tradicionalno se radi sa beze korama, a u veganskoj verziji koristi se aquafaba. Aquafaba je voda u kojoj se kuhao slanutak. U ovom videu koristim aquafabu u prahu koju sam pomiješala s vodom. Može se naći na ovom webshopu https://alternativa-webshop.com/produ...
Za žutu kremu, umjesto kreme od jaja koristim Galetta puding za kremšnite koji se ne mora kuhati. Ako ne možete kupiti Galettu, možete skuhati obični puding od vanilije u koji dodate 5 grama agar agara (biljna zamjena za želatinu) da puding bude čvršći.

Sastojci
Za biskvit:
270 ml aquafaba (voda u kojoj se kuhao slanutak)
315 g šećera
1 žlica jabučnog octa
300 g brašna
5 g praška za pecivo
30 ml ulja
30 ml vode
1/4 xantan gume (opcionalno)

Za žutu kremu:
1 vrećica Dr Oetker Galetta puding za kremšnite
500 ml sojinog mlijeka
250 g veganskog maslaca ili margarina

Šlag
500 ml veganskog šlaga

Voće po želji: kivi, jagode, banane, borovnice...

Mama Veganka Facebook page / mamaveganka
Više o veganstvu na http://www.veganopolis.net