MamaVeganka: Panzerotte
Ovo ljeto na odmoru smo bili u mom rodnom gradu, Dubrovniku. Prijateljica je napravila veganske panzerotte i sjetila me na davna vremena kad sam ih često radila. Panzerotte su zapravo tradicionalni talijanski street food. Radi se s tijestom za pizzu, samo što se tijesto preklopi i prži u ulju. Osnova nadjeva je rajčica, sir i bosiljak, ali naravno možete staviti bilo koje sastojke koje volite. Ovaj put sam stavila masline, nekad stavim kukuruz, artičoke, šampinjone... sve što volite :) Kod nadjeva je bitno da ne bude pun tekućine jer se tijesto može razmočiti i otvoriti za vrijeme prženja.
Sastojci:
za tijesto
300 g brašna za pizzu (ili brašno tipa 0)
180 ml tople vode
1 žličica kvasca
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica soli
Na nadjev
1 limenka rajčice od 400 g
200 g veganske mozzarelle
1 žlica veganskog parmezana
crne masline (po želji)
bosiljak (po želji)
origano (po želji)
Mama Veganka Facebook page / mamaveganka
Više o veganstvu na http://www.veganopolis.net