Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками
Время приготовления около 30 мин.
Количество порций 2
КБЖУ(примерно) на 100 гр: Ккал-61, Б-4 гр., Ж-4 гр. , У-3 гр.
РЕЦЕПТ
Для фрикаделек:
Фарш 200-250 гр.(говядина или свинина+говядина)
Соль 1/4 ч.л.
Лук 1/4-1/2 небольшой луковицы (20-30 гр.) - по желанию, не обязательно
Специи по желанию. У меня 1/2 ч.л. паприки. Можно добавить сухой чеснок, копченую паприку и т.д.
Для супа:
Лук 1/4-1/2 небольшой луковицы (20-50гр.)
Морковь 50 гр. (1/2 средней морковки)
Болгарский перец 1/4 шт. (40-50 гр.) по желанию
Растительное масло, сливочное масло, чтобы обжарить овощи
Вода 700-800 гр. (Или чуть больше если любите когда много бульона)
Картофель 100 гр. (1 картофелина)
Рис басмати* 20 гр. (Или любой другой который варится 10-15 мин.)
Соль по вкусу (у меня 1/2 ч.л.)
Зелень (петрушка, укроп) по желанию
*если используйте круглоозернистый рис(типа кубанского), который долго варится, то добавьте его через пару минут после тефтелей в воду, поварите 10 мин, а затем добавляйте овощи и варите до готовности
Как приготовить:
1. Смешиваем фарш, лук, специи, соль, вымешиваем 1-2 мин.
3. Формируем фрикадельки 1-2 см. В диаметре.
4. Овощи нарезаем на небольшие кубики
5. Обжариваем лук на растительном+сливочном масле 1 мин. На среднем/небольшом огне
6. Добавляем морковь
7. Жарим 2-3 мин.
8. Добавляем болгарский перец
9. Жарим 2-3 мин.
10. В кастрюлю выливаем воду, ждем закипания
11. Отправляем туда тефтели, варим несколько минут после заикания на среднем огне, убираем пену
12. В кастрюлю добавляем картофель, рис, зажаренные овощи
13. Варим около 15 минут до готовности риса и овощей
14. Убираем с плиты, солим оставляем на 10-15 мин. постоять под крышкой.
15. Добавляем зелень по желанию.
_________❤︎__________
Приятного аппетита. Если остались вопросы - задавайте в комментариях!
#обед #суп #рецепт #чтоприготовить