Patacones com camarão
⬇️ Veja abaixo o passo a passo desta receita irresistível. Inscreva-se no canal para não perder as próximas delícias.
Ingredientes:
Patacones:
240 g de banana-da-terra verde (3 unidades)
600 ml de óleo vegetal
sal a gosto
Camarão ao molho:
azeite de oliva a gosto
300 g de camarões médios
sal a gosto
20 ml de suco de limão-taiti
½ cebola-roxa
½ pimentão-verde
2 dentes de alho
180 g de tomate-cereja
cominho em pó a gosto
200 ml de leite de coco
raspas de ½ limão-taiti
salsinha a gosto
1 limão-taiti em gomos
Modo de preparo:
✔️Primeiro, descasque as bananas-da-terra e corte-as em rodelas grossas.
✔️Frite em óleo vegetal quente por 5min de cada lado, até ficarem bem douradas, e tire o excesso de gordura em papel absorvente. Em seguida, esmague as bananas com um copo ou um ramequin para que fiquem achatadas. Frite novamente por mais 5min de cada lado, até que fiquem bem crocantes. Escorra e reserve.
✔️Em uma frigideira, grelhe os camarões com um fio de azeite, tempere com sal a gosto e suco de limão-taiti. Deixe grelhar por cerca de 1min de cada lado, recolha e reserve.
✔️Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e refogue a cebola-roxa, o pimentão-verde e os dentes de alho até murchar. Coloque os tomates-cereja e tempere com o sal e cominho a gosto, mexendo ocasionalmente, até que os tomatinhos se desmanchem. Agregue o leite de coco e cozinhe até encorpar o molho. Junte os camarões e finalize com raspas de limão-taiti, misturando bem os ingredientes. Evite cozinhar demais os camarões para que não fiquem duros ou borrachudos.
✔️Sirva com gomos de limão, ajuste o sal e acrescente salsinha a gosto.
✔️Pode ser armazenado na geladeira, em um pote fechado, para ser consumido em até 1 dia. Não convém congelar.
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 3 pessoas
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