Coquetel aromático sem álcool
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Ingredientes:
Crosta:
raspas de 3 laranjas
40 g de açúcar demerara
8 g de flores de hibisco desidratadas
Coquetel:
1 sachê de chá de capim-cidreira
90 ml de água quente
5 g de mel
gelo a gosto
60 ml de suco de laranja
30 ml de suco de limão-taiti
5 g de gengibre
1 rodela de laranja para decorar
Modo de preparo:
✔️Rale a casca da laranja diretamente sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, misturando com o açúcar demerara. Leve ao forno a 100ºC por 1h para desidratar. Retire e deixe esfriar, permitindo que o açúcar endureça. Depois de frio, quebre em pequenos cristais. Para um resultado mais uniforme, utilize um pilão. Por último, adicione as pétalas de hibisco e esmague-as delicadamente. Essa mistura pode ser armazenada em um pote hermético por até 10 dias em temperatura ambiente e fica uma delícia para finalizar chás e sobremesas.
✔️Para decorar o copo, espalhe a mistura em um prato, umedeça a borda do copo ou taça com a metade de uma laranja e passe a borda na crosta de açúcar, garantindo um toque decorativo e aromático que também é comestível.
✔️Para o coquetel, faça o chá com a água quente, o sachê e o mel, mexendo bem. Leve à geladeira para esfriar. Essa quantidade rende uma porção, mas você pode ajustar as medidas conforme necessário.
✔️Na coqueteleira, coloque o chá gelado, o suco de laranja, o suco de limão, o gengibre ralado e o gelo. Agite bem por cerca de 10s. Coe diretamente no copo decorado, adicionando um cubo de gelo grande para finalizar.
✔️Decore com uma rodela de laranja e sirva imediatamente.
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 1 pessoa
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