Quiche | Assada | na LENHA | um Espetáculo
Quiche assada na lenha em família... É bom demais!! É um espetáculo!!
No estilo "MONTE O SEU RECHEIO" com os seguintes ingredientes:
-Queijo, presunto, peito de peru, bacon frito, atum, tomate seco, milho, azeitona, cebola frita, amendoim, manjericão, alcaparras, orégano, gergelim e pimenta biquinho.
Receita da massa
500g de farinha de trigo
7g de sal
285g de manteiga gelada cortada em cubos ou margarina de uso profissional com 80% de lipídios.
01 ovo
8g de água
Misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga e vá envolvendo com os dedos a
manteiga na farinha com movimentos de baixo para cima até formar uma farofa
grossa com flocos de manteiga. Neste momento acrescente o ovo já diluído na água
para dar liga. Sem trabalhar muito a massa, vá formando um aglomerado uniforme.
Faça formato de disco para facilitar a abertura da massa. Embrulhe no plástico filme
e leve para geladeira por 30 min. no mínimo.
Abrir a massa entre plásticos. Pré-assar a massa no forno preaquecido a 200°C na grelha inferior.
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