пирог Цветок. Ореховый пирог. Красивый пирог к чаю. Пирог из сдобного теста
#Уңған_килендән_рецепттар
#рецепты_от_Унган_килен
Ҡамыр өсөн:
📌300 мл йылы һөт
📌2 йомортҡа
📌2 балғалаҡ ҡоро сүпрә
📌80 г шәкәр
📌50 г көнбағыш майы
📌50 г аҡ май (иретергә)
📌ванилин (теләк буйынса)
📌семтем тоҙ
📌500-550 г он
Эслек өсөн:
📌300 г сәтләүек
📌100 г шәкәр
һары йәки аҡ май, 1 йомортҡа һарыһы һәм кунжут емештәре (теләк буйынса)
1️⃣Йылы һөткә сүпрәне, тоҙҙо, майҙарҙы ҡушып болғатырға.
2️⃣Шәкәрҙе йомортҡалар менән бер аҙ туғып, һөткә ҡойорға.
3️⃣Иләнгән ондо ҡуша-ҡуша, йомшаҡ ҡамыр баҫырға.
4️⃣Ҡамырҙы 1-1,5 сәғәткә йылы урынға ҡуйып торорға.
5️⃣Эслек өсөн сәтләүекте (мин грек сәтләүеге менән арахисты алдым) блендер менән ваҡларға, шәкәр ҡушып болғатырға.
6️⃣Тәғәйен ваҡыт үткәс, ҡамырҙы 3 өлөшкә бүлергә. 1-се ҡатты йәйеп, өҫтөнә шыйыҡ һары май һөртөргә. Эслектең яртыһын һалып тигеҙләргә.
7️⃣2-се ҡатты ла шулай эшләргә. 3-сө ҡат менән ҡаплап, сит яғын тоташтырырға.
8️⃣Видеолағыса 16 тигеҙ өлөшкә бүлергә. Һәр икеһен 2 тапҡыр өйөрөлтөп, сәскә япраҡтары эшләп сығырға.
9️⃣15 минутлап ял биргәс, бәлештең өҫтөн йомортҡа һарыһы менән һылап, уртаһына кунжут емештәре һибергә.
🔟180 градусҡаса ҡыҙған мейестә 25-35 минут бешерергә.
Байрам табынының йәме булырҙай бәлеш әҙер. Сәйҙәрегеҙ тәмле булһын!
_____________
Тесто:
📌300 мл теплого молока
📌2 яйца
📌2 ч.л. сухих дрожжей
📌80 г сахара
📌50 г раст. масла
📌50 г растопленного сливочного масла
📌щепотка соли
📌ванилин (по желанию)
📌500-550 г муки
Начинка:
📌300 г орехов
📌100 г сахара
топленое (сливочное) масло, желток для смазывания, семена кунжута
1️⃣К теплому молоку добавить дрожжи, соль, масла и перемешать до однородности.
2️⃣Яйца слегка взбить с сахаром и ванилином. Добавить к молоку.
3️⃣Подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
4️⃣Дать отдохнуть тесту 1-1,5 часа в теплом месте.
5️⃣Для начинки орехи (у меня грецкий орех и арахис) измельчить в блендере, добавить сахар.
6️⃣Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать, смазать топленым (сливочным) маслом, посыпать ореховой начинкой.
7️⃣Закрыть 3-им пластом, края защипать.
8️⃣Разделить на 16 частей и сформировать лепестки цветка как на видео. Дать немного подняться (15 минут).
9️⃣Сверху смазать желтком, посыпать семенами кунжута (по желанию).
🔟Выпекать при 180 градусах 25-35 минут до золотистого цвета.
Праздничный пирог готов. Приятного чаепития!
#сәскәбәлеше #пирогцветок #красивыйпирог #ореховыйпирог #рецептпирога #сдобноетесто #пирог #пироги #пирогикчаю #пироги_от_унган_килен #уңған_килен #унган_килен #уңған_килендән_рецепттар #башҡортса #башҡортсарецепттар #аш_һыу #тәмледонъя #башҡортфудблогеры