Quiche | Brócolis com Queijo | Mini Quiche
Quem disse que brócolis não combina com festa? Olá, aqui é Regina! Veja essa mini quiche de brócolis com queijo! É de comer com os olhos... Essa massa é com creme de leite, a receita e o vídeo da massa estão aqui abaixo. Bora fazer!!
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Para melhor detalhamento, assista os vídeos abaixo:
1- COMO FAZER SUA MASSA DE QUICHE PASSO A PASSO
• Como fazer sua massa de Quiche passo a pas...
2- COMO RECHEAR, CONGELAR, DESCONGELAR E EMBALAR QUICHE PARA VENDA
• Como Rechear, Congelar, Descongelar e Emba...
3- Para ter | A Quiche | Perfeita | Não | Pré-asse a massa (massa com creme de leite)
• Para ter | A Quiche | Perfeita | Não | Pré...
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Mini Quiche Brócolis com Queijo - Massa com Creme de Leite
OBS: Todos os ingredientes são pesados, inclusive os líquidos;
Rendimento: 30 porções mini 3,5 x 1,2 cm
Tempo total de preparo: 35 min. mais o tempo de refrigeração
Tempo de forno/fogão: 12 min.
Massa
165 g farinha de trigo
2 g sal
95 g margarina 80% de lipídios sem sal, gelada, cortada em cubos
20 g creme de leite
Misture a farinha e o sal. Com os dedos, envolva a margarina na farinha fazendo movimentos de baixo para cima até formar uma farofa grossa com flocos de margarina. Neste momento, acrescente o creme de leite, misture com auxílio de um garfo. Com as mãos, junte a massa formando um aglomerado uniforme.
Faça formato de disco para facilitar a abertura da massa. Embrulhe no plástico filme ou saco plástico e leve para geladeira por no mínimo 30 min.
Recheio
1 unid. Brócolis pequeno
Cozinhe no vapor por 5 minutos. Deixe esfriar.
Creme:
200 g creme de leite
2 ovos
Pitada de noz-moscada ralada na hora
50 g queijo parmesão
Misture os ingredientes do creme, depois acrescente o queijo parmesão.
Recheie a massa, com a mistura do creme, adicione por cima um pequeno buquê de brócolis com uma pimenta rosa.
Assar em forno preaquecido a 180°C, protegido com papel alumínio, por 7 minutos na grelha inferior, desligue o forno, permanecendo por mais 5 minutos dentro do forno com papel alumínio.
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