Resep dan cara membuat Lapis Tenun

Опубликовано: 06 Апрель 2026
на канале: Dapur G & C

3,087,384

28k

LAPIS TENUN

Source @amelia.rizky
Rebake @gentacyan

Bahan :
350 gr tepung terigu
350 gr tapioka
2 L santan dr 2 butir kelapa
1/2 sdt garam
1/2 sdt pewarna putih
350 gr gula pasir
3 lembar daun pandan
4 macam pewarna makanan (sesuai selera, sy pakai 3 warna hijau, ungu, orange dan pink)
2 sdm air kapur sirih (ambil bagian bening nya)
Alat: 3 gelas takar, 3 botol saus, 2 mangkuk besar
2 sendok sayur

Cara:
1. Rebus santan dgn garam, gula dan daun pandan hingga hampir mendidih sambil diaduk. Angkat, biarkan hangat.
2. Masukkan tepung terigu, tapioka, & kapur sirih, aduk rata lalu saring.
3. Ambil 2 sendok sayur adonan, beri warna ungu, masukkan ke gelas, tambahkan 1 sdm tepung tapioka, aduk rata. Tuang ke botol. Lakukan yg sama utk warna hijau.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan,beri warna orange, tambahkan ¹/2 sdm tapioka, aduk rata. Tuang ke botol.
5. Sisa adonan untuk warna pink ambil 7 sdk sayur, sisanya biarkan putih dan beri warna putih aduk rata
6. Panaskan panci kukus & loyang 20*20 yg sudah dioles minyak.
7. Ambil 160 ml sendok savur adonan pink tuang ke loyang kukus 5 menit, ambil 160 ml adonan putih tuang keatas pink, kukus 5 menit, ambil adonan pink 160 ml tuang keatas adonan putih kukus 5 menit
8. Ambil 110 ml adonan putih tuang ke atas adonan pink kukus 5 menit, buat garis 4 diatas lapis tuang warna hijau, ungu, orange, ungu dan hijau lagi diatas garis kukus 5 menit
9. Tuang 110 ml cairan putih kukus lagi 5
menit 10. Buat garis lagi (terlihat di adonan yg sudah dikukus garis sebelumnya)buat garis kekanan sebanyak 4x dengan tahapan diatas yg sama
11. Garis ke 5 buat kekiri sebanyak 4 baris ya. Setelah itu tutup dengan adonan pink 160 ml, putih 160 ml kemudian pink lagi, terakhir kukus selama 20 menit.
Keluarkan lapis dari kukusan, biarkan benar benar dingin disuhu ruang. 13. Potong sesuai selera dengan pisau yang dilapisi plastik agak tidah lengket dan mudah dipotong 14. Siap disajikan

Terimakasih sudah menonton, semoga bermanfaat ya 🙏

#lapistenun
#kuelapis
#lapismotif

Instagram : / gentacyan