MERLUZA A LA MARINERA con salsa de almendras
MERLUZA A LA MARINERA con salsa de almendras
Ingredientes:
4 lomos de merluza,
250 gr de almejas,
12 gambas o langostinos,
100 ml de vino blanco,
1 cebolla
2 dientes de ajo,
una ramita de perejil,
unas hebras de azafrán,
Sal,
Aceite de oliva.
Para el caldo: aceite de oliva, las cabezas y cáscaras de las gambas, una copita de brandy, 1 tomate pequeño, un trocito de pimiento verde, un trocito de cebolla, perejil y 300 ml de agua.