Стейки из молодой капусты
Здоровое питание - это красиво, вкусно и не дороже, чем нездоровое.
Все виды капусты - один из самых полезных видов овощей. Например, в 100 г белокочанной капусты почти суточная норма витамина С и К, а еще две суточные нормы кремния, который отвечает за подвижность суставов и красоту кожи. Стоимость от 80 руб/кг.
Капуста помогает в работе желчного пузыря, что улучшает пищеварение, уберегает от дискомфорта в кишечнике и профилактирует появление желчекаменной болезни.
Рецепт стейков из молодой капусты:
1/2 кочана молодой капусты (3-4 стейка)
2-3 ст л оливкового масла
специи по вкусу (соль, перец, паприка копченая или сладкая, пряности)
для соуса из кешью:
70-90 г кешью (замочить на 8 часов, промыть)
столько же чистой воды
3-4 зубчика запеченного чеснока
специи и оливковое масло по вкусу
Капусту нарезать на стейки и выложить на застеленный пергаментом противень.
Масло (берем рафинированное) смешать со специями и щедро промазать стейки из капусты. Рядом выложить чеснок.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут (зависит от толщины и желаемого результата)
Кешью, воду, масло, чеснок, специи взбить в блендере и выложить на красивые тарелочки
Сверху выкладываем стейки
Дополняем стейки зеленью и/или запеченным пряным нутом
Это не основное блюдо, а закуска/салат к основному блюду, которое должно содержать белок не менее 100 г на порцию
В моем блоге не только рецепты, но и базовые знания о том, как работает ЖКТ и как еда влияет на наше здоровье