Х Маршмеллоу ванильный
Маршмеллоу ванильный.
Один из самых простых в приготовлении десертов.
Обязательно попробуйте сделать его, даже если делаете впервые.
Рецепт для ручного миксера.
Замочить желатин:
15 г желатина 220 блюммов
40 г воды для его растворения
Взбить белок до плотных пиков:
40 г белка
щепотка лимонной кислоты
Сварить сироп до 118-120 градусов:
150 г сахара
60 г глюкозного/инвертного сиропа
65 г воды
1 г лимонной кислоты
Подготовить:
любая рамка, силиконовая форма или контейнер размером ~ 15*15 см
термометр
растительное масло без запаха