Маршмеллоу Ванильный на белке
Меня зовут Татьяна Барковская - я основатель онлайн школы по зефирному мастерству и кондитерскому искусству.
ЗЕФИР, ВО ВСЕХ ЕГО ПРОЯВЛЕНИЯХ, - ЭТО МОЕ ОСНОВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ В ОБУЧЕНИИ.
Хотите приготовить зефир, шоколад, маршмеллоу и многое другое?
Переходите по ссылке:
👉🏻 https://tortdecorclub.ru/curses
Хотите еще больше встреч в прямых эфирах и интересных рецептов?
Подписывайтесь:
Сообщество ВК:
👉🏻 https://vk.com/zefir.hand.made
Телеграмм канал:
👉🏻 https://t.me/zefir_hand_made
Инстаграм:
👉🏻 zefir.hand.made
Рецепт Ванильного маршмеллоу для ручного миксера.
Замочить желатин (если требуется):
15 г желатина 220 Блум.
40 г воды для его растворения
Взбить белок до плотных пиков:
40 г белка
щепотка лимонной кислоты
Сварить сироп до 118-120 градусов:
150 г сахара
60 г глюкозного/инвертного сиропа
65 г воды
1 г лимонной кислоты
Подготовить:
любая рамка, силиконовая форма или контейнер размером ~ 15*15 см
термометр
растительное масло без запаха
#сладости#обучение#натуральный#подарок