#Dacquoise
#DACQUOISE
INGREDIENTES
PARA EL MERENGUE DE AVELLANA
4 claras de huevo
30g harina
170g avellanas picadas
60g azúcar glas
Mantequilla para engrasar el papel de horno
PARA LA CREMA MUSELINA DE PRALINÉ
2 yemas huevo
123g mantequilla
80g azúcar glas
253ml leche
23g maicena
Praliné de avellanas y almendras
Avellanas enteras
PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE
200g nata líquida para montar
200g chocolate negro