Pizza del sabato sera🍕🍕✨
🍕🍕PIZZA DEL SABATO SERA🍕🍕
Pronta in meno di 4 ore e troppoooo buonaaaa😍✨
Felice weekend a tuttiiiiii😍😻👩🏻🍳👩🏻🍳💖💖💖💖
⬇️Ingredienti:
550 g di farina per pizza
lievito di birra secco 4 grammi
480 g di acqua tiepida o leggermente riscaldata
Un cucchiaino di miele
13 grammi di sale
20 g di olio più quanto basta per i giri di pieghe
Semola rimacinata oppure farina di riso q.b. per infarinare il piano
Salsa al pomodoro q.b.
Mozzarella a piacere
⬇️Procedimento:
Per prima cosa, versiamo in ciotola, l'acqua tiepida, il lievito, il miele e mescoliamo.
A questo punto uniamo anche la farina e continuiamo a mescolare con una forchetta infine uniamo anche sale e olio.
Continuiamo a mescolare con movimenti rotatori, in modo da far inglobare aria all'impasto.
Copriamo e lasciamo rilassare per 20 minuti circa e con le mani oliate andiamo ad effettuare delle pieghe portando le estremità verso la parte opposta.
Lasciamo a riposo per altri 15-20 minuti e andiamo a fare il secondo giro di pieghe sollevando l'impasto e ripiegandolo su se stesso, in questo modo ingloberà aria risultando sempre più sodo.
Facciamo riposare per altri 20 minuti circa quindi infariniamo il piano con della semola o della farina di riso, quindi versiamo l'impasto sul piano, lo allarghiamo delicatamente e facciamo un terzo giro di pieghe come riportato nel video.
Spostiamo il panetto su una placca da forno oliata e stendiamo delicatamente.
Copriamo con della pellicola oliata e un canovaccio, quindi facciamo riposare e crescere per circa due ore.
A questo punto farciamo con salsa al pomodoro e facciamo una seconda stesura, una spolverata di formaggio grattugiato in superficie e via in forno preriscaldato a 200 gradi nella parte più bassa per circa 10 minuti, o fino a che la base risulterà bella dorata.
Sforniamo giusto il tempo di distribuire la mozzarella in superficie e facciamo cuocere nella parte superiore del forno fino a farla sciogliere.
Ci vorranno circa 5-10 minuti in modalità Grill.
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