ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ СО СЛИВОЧНО-СЫРНЫМ КРЕМОМ🧁
#капкейки #кексы #выпечка #кчаю #крем #сливки #рецепты #всегдавкусно #ванильныекапкейки
Ванильные капкейки со сливочно-сырным кремом🧁
На 12 капкейков
•••••••••••••••••••••••
Ингредиенты💫
•210 г муки (7 ст.л.с горкой)
•6 г разрыхлителя (1 ч.л.с горкой)
•щепотка соли
•140 г сахара (7 ст.л.)
•120 г сливочного масла
•65 мл молока (4 ст.л.)
•3 яйца
•0,5 ч.л.ванилина или 1 ч.л.ванильного сахара
Крем💫
•100 г сливок 33-35%
•200-250 г творожного сыра
•60 г сахарной пудры (2 ст.л.с горкой)
•1/2 ч.л.ванилина
🌟По желанию можно украсить капкейки свежими ягодами,шоколадной крошкой,цветной посыпкой.
🧁Духовку заранее разогреть до t 180 C , т.к. тесто готовится быстро.
🧁Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром,масса должна посветлеть.
🧁Далее добавить к массе яйца,добавить ванилин.Взбить до однородной массы.
🧁В муку добавить разрыхлитель и соль.Просеять через сито сухую смесь.
🧁Сухую смесь и молоко добавить к масляно-яичной смеси поэтапно(как показано на видео).Взбивать долго не нужно,главное,чтобы масса была однородная.
🧁Распределить тесто по формочкам для кексов.Советую бумажные формочки опускать в металическую или силиконовую форму,чтобы они не потеряли объём.У меня усиленные капсулы,их можно ставить на противень без дополнительный формы.
🧁Отправить кексы в предварительно разогретую духовку.Выпекать при t 180 C около 20 минут.Проверить готовность кексов зубочисткой(она должна быть сухой).
🧁После духовки даём кексам остыть в противене,далее кексы вынимаем и поставить на решетку до полного остывания.
✅Готовим крем:
🧁Холодные сливки (обязательно холодные)взбить с ванилином до густого состояния.Далее добавить творожный сыр и сахарную пудру взбить до однородного крема.
🧁В кондитерский мешок с насадкой (у меня звезда),выложить крем.На остывшие кексы нанести крем.По желанию украсить ягодами или шоколадной крошкой.
Благодарю🌸 и приятного чаепития ☕️