ПОЛЬСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ И ПЕСОЧНОЙ КРОШКОЙ
Польский яблочный пирог с безе и крошкой.
#пирогсяблоками #необычныйпирогсяблоками #пирогсяблоками #пирогсмеренгой #пирогспесочнойкрошкой #песочныйпирог
🔸Ингредиенты:
•5-6 шт яблок
•200 г сахара
•230 г муки
•180 г масла сливочного
•4 шт.яйца
•0,5 ч.л.соды
•0,5 ч.л.соли
•0,5 ч.л.корицы
•Может понадобиться 1 ст.л.воды,когда будете варить яблоки.Ориентируйтесь на сорт яблок,какие-то дадут больше сока,а какие-то-меньше.Я воду не добавляла.
🔸Приготовление:
🌱Первым делом почистить яблоки, удалить сердцевины.
🌱Натереть яблоки на тёрке, сложить в кастрюлю, добавить 50 г сахара и корицу.Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь и варить 10 минут на небольшом огне. Затем крышку открыть и дать выпариться лишней жидкости.
🌱Белки отделить от желтков и убрать их на время в холодильник. К желткам добавить мягкое сливочное масло и взбить массу венчиком или миксером.
Добавить в смесь столовую ложку сахара, соль и просеянную с содой муку.
🌱Хорошо вымешать тесто, если муки окажется мало, можно немного добавить. Разделить тесто на 2 части: 2/3 и 1/3. Меньшую часть убрать в морозилку, а большую завернуть в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник.
🌱За 5 минут до приготовления достать белки из холодильника, взбить их до пышной белой пены, затем понемногу всыпать оставшийся сахар, продолжая взбивать, пока белки не станут плотными и не будут держаться на стенках чаши блендера или на венчике.
🌱Подготовить форму диаметром 22-24 см, проложить дно пергаментной бумагой, можно бумагу защёлкнуть ободком.
🌱Достать из холодильника тесто и сформировать из него корзинку с бортиками высотой 3 см. Выложить на дно остывшую яблочную начинку.
🌱От теста, которое в морозилке, отломать половину и натереть на тёрке прямо сверху начинки.
🌱Затем выложить взбитые белки (меренгу) и сверху натереть оставшееся тесто.
🌱Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать пирог 45 минут, пока крошка сверху не зарумянится. Затем духовку выключить и оставить в ней пирог ещё на 30 минут.
🌱Когда польский яблочный пирог с безе и крошкой остынет, разрезать его на порции и подать к столу.
Приятного аппетита🍀
Рецепты СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ: • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
🌟Рецепты НЕСЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ: • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
🌟Рецепты БЕЗ ВЫПЕЧКИ: • БЕЗ ВЫПЕЧКИ/БЕЗ ДУХОВКИ
🌟Рецепты ВТОРЫХ БЛЮД: • ВТОРЫЕ БЛЮДА
🌟Рецепты САЛАТОВ:
• САЛАТЫ