НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ И СО ШТРЕЙЗЕЛЬНОЙ КРОШКОЙ
Нежный пирог с чёрной смородиной и со штрейзельной крошкой
#сладкаявыпечка #пирогсягодами #штрейзель #песочнаякрошка #кулинария #чернаясмородина #рецепты #кчаю #вкусно
🔸Ингредиенты:
•100 г сливочного масла
•80 г сахара (4 ст.л.)
•2 яйца
•100 г муки (5 ст.л.)
•1 ч.л.разрыхлителя
•20 г крахмала кукурузный или картофельный (1 ст.л.)
•Щепотка соли
•Ванилин или ванильный сахар
1 ч.л. апельсиновой сушеной цедры
🔸Начинка:
•400-500 г чёрной смородины (или любая другая ягода)
•2 ч.л.крахмала
•1 ч.л.муки
🔸Штрейзель(песочная крошка):
•50 г сливочного масла
•50 г сахара (2 ст.л. с горкой)
•80-100 г муки (4-5 ст.л.)
•Щепотка ванилина
🔸Приготовление:
🌱Приготовим тесто.В миску выкладываем размягченное сливочное масло, к нему добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером до посветлевшей однородной массы.Потом по очереди добавляем яйца,каждый раз взбивая массу до однородности.Туда же всыпаем муку,крахмал,щепотку соли и ванилина,разрыхлитель апельсиновую цедру.Массу смешиваем на низкой скорости миксера до однородности.Должно получиться мягкое и воздушное тесто.
🌱Тесто аккуратно выложить в форму (у меня прямоугольная 27x18x6 см),предварительно застелив ее пергаментной бумагой.
🌱Приготовим начинку.Вы можете использовать любые другие свежие или замороженные ягоды или персики,абрикосы,сливы и т.д.
Ягоды предварительно промыть и высушить.Чтобы во время выпечки ягоды не дали сок,присыпаем их крахмалом и мукой ,затем выкладываем поверх теста,распределяя по всей поверхности.
🌱Приготовим песочную крошку (штрейзель).В отдельную миску всыпаем муку,сахар,ванильный сахар,перемешиваем и добавляем сливочное масло.Перемешиваем ложкой до однородной масляной крошки.А, если масло холодное, то можно растереть руками в масляную крошку.Теперь песочную крошку посыпаем на ягоды ровным слоем.
🌱Отправляем пирог в предварительно разогретую духовку,выпекать на среднем уровне (верхний и нижний нагрев без конвекции) при температуре 170 градусов 40-45 минут.
Приятного аппетита!
🌟Рецепты СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ: • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
🌟Рецепты НЕСЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ: • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
🌟Рецепты БЕЗ ВЫПЕЧКИ: • БЕЗ ВЫПЕЧКИ/БЕЗ ДУХОВКИ
🌟Рецепты ВТОРЫЕ БЛЮДА: • ВТОРЫЕ БЛЮДА