Салат из индюшиных сердечек
Салат из индюшиных сердечек
Ингредиенты:
• Сердце индейки – 500 г
• Яйцо вареное – 5 шт. (275 г)
• Огурцы маринованные – 300 г
• Морковь – 100 г
• Майонез 30% – 200 г
Маринад для моркови:
• Масло оливковое – 10 г
• Соус соевый – 10 г
• Чеснок – 5 г
• Специи для моркови по-корейски
Для бульона:
• Вода – 2 л
• Лук – 1 шт.
• Специи: соль, смесь перцев горошком, сушеная паприка, итальянские травы и лавровый лист
Приготовление:
• Сердечки хорошо промываем и разрезаем пополам.
• Ставим кастрюлю на плиту и наливаем в нее воду.
• Отправляем в кастрюлю лук, соль, специи и лавровый лист.
• Даем бульону закипеть и отправляем в него наши сердечки.
• Варим их до готовности, около 30 – 40 минут.
• Пока варятся наши сердечки замаринуем морковь.
• Морковь натираем на терке для моркови по-корейски недлинными полосками.
• В глубокой емкости смешиваем оливковое масло, соевый соус, специи и пропущенный через пресс чеснок.
• Отправляем в эту смесь нашу морковь и оставляем мариноваться.
• Тем временем подготовим остальные ингредиенты.
• Яйца разрезаем пополам и нарезаем полосками.
• Огурцы также нарезаем полосками.
• Вынимаем наши сердечки и даем им немного остыть.
• Нарезаем остывшие сердечки полосками.
• Теперь в глубокую емкость отправляем нарезанные сердечки, яйца, огурцы и морковь.
• Добавляем майонез и хорошо все перемешиваем.
• Салат из индюшиных сердечек готов.
Приятного аппетита!
Теперь рассчитаем калорийность блюда. Это можно сделать, записав продукты на листочек и посчитать вручную, а можно воспользоваться простой таблицей. Записываем в таблицу продукты и количество в граммах. Данные калорийности и количества БЖУ я беру в интернете. Данные на разных сайтах иногда отличаются, но если найти для себя оптимальные показатели и следовать им в расчетах, то калорийность блюда будет легко считать. Считаем все показатели по весу наших продуктов. Например, у нас 500 грамм сердечек, мы все базовые показатели (на 100 г) умножаем на 5. Соевого соуса у нас 10 г, в этом случае все показатели умножаем на 0,1 или делим на 10. Считаем общее количество по всем показателям. Приведу пример из моей таблицы: Мы получили общий вес продуктов до готовки 1400 г и их общая калорийность 1894,2 Ккал. После приготовления салата, вес готового блюда равен 1070 г. Таким образом, в 100 г готового блюда будет: 1894,2 / 1070 х 100 = 177,0 Ккал. Все остальные показатели считаем по такому же принципу.
В 100 граммах готового блюда:
177,0 Ккал
Углеводы – 3,5 г
Жиры – 12,8 г
Белки – 11,3 г
Больше интересных видео на нашем канале:
/ @vkusnyye_kalorii
Мы в социальных сетях:
Vk: https://vk.com/vkusnyye_kalorii
Ok: https://ok.ru/group/63330728083508
Facebook: / vkusnyyekalorii
Facebook: / vkusnyyekalorii
Telegram: https://t.me/vkusnyye_kalorii
Instagram: / vkusnyyekalorii