SuperFrango - Salpicão com Vinicius Rossignoli
Faça essa deliciosa receita no natal e deixe seus convidados com sorriso no rosto e barriga cheia!
INGREDIENTES
1kg de peito desfiado SuperFrango
2 cenouras
300g de azeitonas
200g de uvas passas sem caroço
1 pimentão vermelho
1 maçã Fuji
1 maçã verde
2 cebolas
Salsinha, azeite e limão agosto
300g de batata palha
Folhas de alface para decorar
MAIONESE
1 ovo
Mostarda Dijon
Vinagre branco
Óleo de girassol
Alho
Sal
MODO DE PREPARO
MAIONESE
Bata todos os ingredientes no liquidificador até dar o ponto desejado.
SALPICÃO
Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas. Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Corte as maçãs em cubinhos. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora de servir. Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa tigela sobre as folhas de alface. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras. Sirva em seguida.
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