РАССОЛЬНИК НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ С ПЕРЛОВКОЙ
Бульон куриный 2,5-3 литра (Мы Выс уже учили как его правильно приготовить!!!)
Курица отварная 300 гр
Крупа перловая отварная 300 гр
Огурцы солёные (маринованные) 3-4 шт (крупные)
Рассол из-под огурцов 150 мл
Картофель (среднего размера) 4 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Ассорти рубленной зелени (на Ваш вкус)
Масло растительное для жарки
Соль, свежемолотый перец
Сметана для подачи
ПРИСТУПИМ!!!💪💪💪
Огурцы нарежьте не крупной соломкой (не очищая)
Сложите в сотейник, залейте холодной водой так, чтобы огурцы только слегка покрылись
Поставьте на огонь, доведите до кипения и тушите до мягкости, минут 15. Затем слейте отвар
Лук репчатый нарежьте тонкой соломкой
Морковь натрите на крупной тёрке
Разогрейте широкую сковороду с растительным маслом, отправьте овощи и готовьте 10-15 минут до мягкости, постоянно помешивая
Доведите бульон до кипения и добавьте в него картофель, нарезанный брусочками
Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля
Затем добавьте отварную перловую крупу
Пассеровку и тушёные огурцы (без жидкости)
Помещайте и доведите до кипения
Далее добавьте отварную курицу, нарезанную довольно крупным кубиком
Посолите, выдавите через пресс 2-3 зубчика чеснока
Добавьте рубленную зелень, перемешайте
Попробуйте, при желании можно ещё посолить и поперчить
Добавьте рассол из-под огурцов, перемешайте и снова доведите до кипения
Обязательно дайте рассольнику настояться, не менее часа!!! Так он станет только вкуснее!!! Поверьте!!!
Подавайте с вкусной сметаной!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА