СВИНАЯ КОРЕЙКА С ТЁПЛЫМ САЛАТОМ ИЗ ПЕЧЁНОГО ПЕРЦА
#понятнаяеда #свинина #шашлыкнамангале
Свиная корейка 2 стейка
Перец болгарский красный 2 шт
Перец болгарский жёлтый 2 шт
Половинка красного лука
Кинза 30 гр
Каперсы мелкие 1-2 ст. л.
Вкусное оливковое масло 70 мл
Соль, свежемолотый перец
ПОГНАЛИ ЖАРИТЬ!!!😉💪💪💪
Для начала займитесь перцем!!! Просто киньте их на готовые угли
ДА, УВЫ, это не духовка, за ними придётся следить!!!😉😉😉
Запекайте перец до характерно чёрных подпалин, периодически переворачивая!!!
Это займёт у Вас не более 15 минут, ну максимум 16 🤭
Затем переложите перцы в глубокую миску, накройте фольгой (можно просто плёнкой или простым пакетом "майка"!)
Оставьте на 15-20 минут. Так кожица будет лучше удаляться!!!
Пока перцы "отдыхают", займитесь мясом
Стейки из свиной корейки присыпьте солью, свежемолотым перцем
Сбрызните вкусным оливковым маслом
Хорошенько вотрите специи и масло, дайте постоять пару минут
После отправьте на разогретую решётку
Готовьте периодически переворачивая в течении 15-17 минут
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДЖАРЬТЕ СТЕЙКИ СО СТОРОНЫ ЖИРА!!! ЭТО ВАЖНО!!! НЕ ПОДЖАРЕННЫЙ СВИНОЙ ЖИР - ЭТО НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!😉😉😉
Переложите стейки на блюдо, прикройте фольгой и дайте мясу немного "отдохнуть"
А ПОКА ВЕРНИТЕСЬ К ГАРНИРУ!!!
Очистите перецы от кожицы, разрежьте на четыре части, удаляя семена и плодоножку
Перец нарезажьте довольно крупно, переложите в глубокую миску
Кинзу крупно нарежьте и отправьте к перцу
Красный лук мелко порубите и туда же, к перцу
Добавьте мелкие каперсы, соль, свежемолотый перец и вкусное оливковое масло
Хорошенько перемешайте и дайте постоять буквально 3-5 минут
И ВСЁ!!! ВСЁ ГОТОВО!!! МОЖНО ПОДАВАТЬ!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!