Sığla Filizi Ekşilemesi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
TARİFİ
Günlük ağacının taze filizleri toplanarak kaynayan suda 10 dk kadar haşlanır. Suyu süzülerek sıkıldıktan sonra doğranır. Soğanlar çok ince doğranır. Pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavrulur. 2 kaşık kadar mısır unu ilave edilip kavrulur, kırmız toz biber eklenir. Doğranan sığla yaprakları eklenip biraz kavrulduktan sonra su ilave edilir( Muhlamadan daha açık bir kıvamda olmalı). Kaynayınca 3 kaşık kadar nar ekşisi, ezilmiş iki diş sarımsak ve biraz limon suyu ilave edilerek altı kapatılır. Biraz dinlendirdikten sonra servis edilir.