Deniz Börülcesi Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Yapılışı: Deniz börülcelerini güzelce yıkayıp kaynayan suda makarna haşlar gibi 10-15 dk haşlıyoruz. Kök kısmından tutup çektiğimizde kılçığından ayrılacak kadar pişirdikten sonra bu şekilde ayıklama işlemini yapıyoruz. 2-3 diş sarımsağı ezip yarım limon suyu ve yarım fincan zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek yine ezme işlemine devam ediyoruz (evde bu işlem blenderla yapılabilir). Son olarak hazırladığımız sosu deniz börülcelerinin üstüne gezdiriyoruz. Deniz börülcesi kendiliğinden tuzlu bir bitkidir. Bu nedenle hiç bir aşamada tuz ilave edilmez.
Deniz börülcesinin kendi içinde pek çok türü var. Videoda ilk görülen türüne videoyu çektiğim Dalamanda deniz börülcesinin delisi deniyor. Ayıklaması diğer tek bir kökte birleşmiş olan börülcelerden daha zor olduğu için (tadı aynı) delisine çok fazla itibar edilmiyor.
Deniz börülcesi lezzetinin yanı sıra deniz suyunda bulunan pek çok minerali içinde barındırdığı için sağlık açısından da çok faydalıdır.