Kuş Otu Kavurması Tarifi (Yumurtalı) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Tarifi: 1 büyük soğan doğrandıktan sonra zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir. Kuş otu ilave edilip pişmeye bırakılır. Suyunu çekince bir kaşık kaymak ilave edilir. Kaymak iyice eridikten ve 2, 3 dk pişirildikten sonra 2 adet yumurta ve tuz ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır 1/2 dk sonra ocaktan alınıp 5-7 dk kadar demlenmeye bırakılır. Afiyet olsun :)
Kuş otunun Latince ismi Stellaria Media, kendiliğinden yetişen diğer otlarda olduğu gibi sağlık açısından pek çok faydası var. Metabolizmayı hızlandırdığı için zayıflatma etkisi bulunuyor. İdrar yolu, böbrek hastalıklarına, romatizmaya, kansızlığa, cilt hastalıklarına, basura, mide barsak hastalıklarına, astıma karşı etkili. Balgam söktürücü özelliği bulunuyor. Ayrıca rahatlatma özelliği mevcuttur. Ülkemizde pek çok yerde kendiliğinden yetişiyor. Kuşlar ve kümes hayvanları tarafından da yenilmektedir. Yörelere göre; cici otu, serçe otu, tavuk otu gibi farklı isimlerle bilinmekte.