Тыквенный суп с шашлычками из индейки
Секрет идеального тыквенного супа обнаружен. Сочетание кокосового молока со специями карри и гарам-масала откроют вам настоящую палитру вкуса. А шашлычки из азу из индейки «Пава-Пава» станут настоящим украшением блюда.
⠀
Нам понадобится:
⠀
Азу из индейки «Пава-Пава» - ½ упаковки
карри специи - ½ ч л
гарам масала - ½ ч л
йогурт греческий - 2 ст.л.
соль - по вкусу
тыква баттернат - 1 шт
корень имбиря - 3-4 см
чеснок - 2 зубчика
лук шалот - 1 шт
кокосовое молоко - 150 мл
микс семечек - для украшения
базилик - для украшения
⠀
1. В кастрюле обжариваем мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь в течение 2-3 минут.
Тыкву чистим, режем кубиками и также отправляем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала овощи, и половину специй карри и гарам масала. Соль – по вкусу.
⠀
2. Варим на медленном огне 20-25 минут до готовности тыквы. Пробиваем блендером, добавляем кокосовое молоко и перемешиваем.
⠀
3. Азу маринуем с йогуртом, карри и гарам-масала в течение 15-20 минут. Во вкусу можно добавить немного соли.
Насаживаем мясо на шпажки и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
⠀
5. Суп подаем вместе с шашлычками, украсив семечками и базиликом.
⠀
Приятного аппетита!