Шакшука с медальонами
Для вас у нас есть минимум 1 причина проснуться пораньше, чем обычно. Эта причина — ароматная и сочная шакшука с индейкой, спелыми томатами и болгарским перцем. Поверьте, она этого стоит. Готовим!
Вам понадобится:
Медальоны «Пава-Пава» из индейки - ½ упаковки
яйца - 2 шт
томаты - 3шт
перцы болгарские разных цветов - 2 шт
чеснок 3-4 зубчика
копченая паприка - 1 ч. л
зира - 1 ч. л
йогурт - 1 ст. л
кинза - пару веточек
зеленый лук - пару перышек
перец чили - 1 шт
пита -1 шт
сливочное масло - 20 г
оливковое масло - 1 ст.л
соль и перец - по вкусу
Готовим:
1. Нарезать болгарские перцы небольшими кусочками. Томаты порезать крупными кубиками. Зубчики чеснока раздавить ножом. Лук шалот нарезаем кольцами.
2. Медальоны порезать кусочками. Зеленый лук нарежем мелко.
3. Обжарить индейку с двух сторон по 4-5 минут на миксе из оливкового и сливочного масла и раздавленными зубчиками чеснока.
4. Присыпать немного паприкой, солью и перцем. Мясо переложить в миску.
5. В той же сковороде обжарить нарезанные болгарские перцы, добавить к ним томаты. Тушим до консистенции соуса. Посолить овощи и добавить к ним зиру и перец чили, готовить все вместе минут
6. Переложить овощи в форму для запекания, сделать углубления ложкой и разбить туда яйца, сверху выложить кусочки мяса. Готовить в духовке при 185 градусах до готовности белка.
7. Подавать шакшуку с йогуртом, питой, украсив кинзой, зеленым луком, паприкой, маслом и перцем чили.
Ваш завтрак готов! Приятного аппетита)