AVIATION COCKTAIL ( RECIPE )
L'Aviation Cocktail è un drink classico che risale agli inizi del XX secolo. Creato intorno al 1916, è apparso per la prima volta nel libro "Recipes for Mixed Drinks" di Hugo Ensslin, capo barman dell'Hotel Wallick a New York.
Il cocktail originale combina gin, maraschino, crème de violette e succo di limone, creando una bevanda dall'elegante colorazione violetta.
Durante il proibizionismo, la crème de violette divenne difficile da trovare, portando alla sua omissione in molte ricette successive.
Il cocktail ha ritrovato la sua popolarità nel XXI secolo, grazie al rinascimento dei cocktail artigianali.
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