TORTA CALUGA
Receta del día 🎂“TORTA CALUGA”🎂 (12 personas)
INGREDIENTES:
-400gr de galletas de vino
-200gr de nueces
-200gr de mantequilla
-200gr de frambuesas
Relleno:
-800gr de condensada
-50gr de mantequilla
-50gr de crema
PREPARACIÓN:
1.-En un bol, coloca las galletas trituradas junto con las nueces picadas finamente.
2.-Incorpora la mantequilla derretida y mezcla muy bien todos los ingredientes hasta lograr una consistencia de arenado húmedo. Reserva.
3.-En un bol, coloca las frambuesas y con un tenedor las mueles, luego le agregas 4 cdas de la mezcla de galletas, mezcla y reserva.
4.-En una olla o sartén, coloca la leche condensada junto con la mantequilla y cocina a fuego medio, mezclando constantemente. Debes cocinar por unos 25 min, o hasta que la mezcla se haya espesado y tenga un color caramelo.
5.-Retira del fuego, incorpora la crema y mezcla hasta obtener una textura homogénea.
6.-En un molde redondo de 20 centímetros (cubierto con papel de mantequilla), coloca una primera capa de la mezcla de galletas y nueces.
7.-Cubre con la mitad de la caluga y añade las frambuesas.
8.-Agrega la segunda capa de la mezcla de galletas y nueces, presionando con una cuchara.
9.-Termina con una última capa de caluga, frambuesas y la tercera capa de la mezcla de galletas y nueces.
10.-Refrigera por al menos 3 horas y disfruta.
Típs: Puedes reemplazar las galletas de vino por vainilla en la misma proporción.
-Puedes reemplazar las frambuesas por arándanos, frutillas o frutos del bosque en la misma proporción.
-Puedes agregar ralladura de limón a las frambuesas.
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